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Inulin-Type Fructans
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Inulin-Type Fructans eBook

Functional Food Ingredients

de Marcel Roberfroid
Livro eBook
idioma: inglês
Editor: CRC PRESS, outubro de 2004 ‧
265,00€
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Ebook para ADE
A monograph that describes inulin and oligofructose as functional ingredients, highlighting their relationship to lipid metabolism, carcinogenesis, mineral absorption, and the immune system and how they are used in food products. It presents data showing their behavior as resistant carbohydrates and prebiotics.

Inulin-Type Fructans

Functional Food Ingredients

de Marcel Roberfroid

Propriedade Descrição
ISBN: 9781135517663
Editor: CRC PRESS
Data de Lançamento: outubro de 2004
Idioma: Inglês
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Coleção: Modern Nutrition
Classificação Temática: eBooks em Inglês > Medicina > Nutrição
EAN: 9781135517663
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor

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