10% de desconto

Inulin-Type Fructans

Functional Food Ingredients

de Marcel Roberfroid
Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, outubro de 2004 ‧
270,38€
10% DESCONTO CARTÃO
portes grátis
Venda o seu livro
A monograph that describes inulin and oligofructose as functional ingredients, highlighting their relationship to lipid metabolism, carcinogenesis, mineral absorption, and the immune system and how they are used in food products. It presents data showing their behavior as resistant carbohydrates and prebiotics.

Inulin-Type Fructans

Functional Food Ingredients

de Marcel Roberfroid

Propriedade Descrição
ISBN: 9780849300592
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: outubro de 2004
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 235 x 26 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 388
Tipo de produto: Livro
Coleção: Modern Nutrition
Classificação Temática: Livros em Inglês > Medicina > Nutrição
EAN: 9780849300592