Receita: quadrados de cenoura, por Mafalda Agante
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17 de janeiro de 2020
Não há ninguém mais gulosa do que ela.
Mafalda Agante regressou aos livros com Doce e (mais) Saudável, um livro de receitas livres de açúcar refinado e glúten, mas «com um sabor inesquecível para partilhar em família ou com amigos.»
E para o provar – literalmente – sugerimos que experimente estes gulosos quadrados de cenoura.
Mafalda Agante regressou aos livros com Doce e (mais) Saudável, um livro de receitas livres de açúcar refinado e glúten, mas «com um sabor inesquecível para partilhar em família ou com amigos.»
E para o provar – literalmente – sugerimos que experimente estes gulosos quadrados de cenoura.
QUADRADOS DE CENOURA
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INGREDIENTES
- Bolo:
- 3 ovos
- 2 225 g de açúcar mascavado
- 225 g de farinha sem glúten
- 200 g de cenoura picada
- 100 g de manteiga sem sal amolecida
- ½ colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
- ½ colher de sobremesa de canela em pó
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½ colher de sobremesa de fermento em pó sem glúten
- Creme de cheesecake:
- 1 gema
- 200 g de queijo creme
- 100 g de açúcar mascavado fino
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha biológica
PREPARAÇÃO
Creme de cheesecake:
bater o queijo creme com o açúcar. Juntar os restantes ingredientes e bater até obter um creme uniforme.
Bolo:
Pré-aquecer o forno a 175º C. Untar um tabuleiro com manteiga e forrar com papel vegetal também untado, deixar de fora duas bordas maiores de papel para ajudar depois a desenformar.
Bater os ovos com o açúcar mascavado e a manteiga. Juntar a cenoura e a canela. Envolver a farinha, o fermento e o bicarbonato. Espalhar 2/3 da massa de bolo no tabuleiro. Barrar o creme de cheesecake por cima. Colocar por cima a massa de bolo restante.
Levar ao forno durante 30 minutos. Deixar arrefecer, retirar do tabuleiro e cortar aos quadrados.
