Delícia de café: uma receita de comer e salivar por mais
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A receita é da autoria de Frida Skattberg, a cara por detrás do Fridas Bakblogg, um dos blogues de maior sucesso na Escandinávia. Do ecrã para o papel, nasce
Bolos de Luxo um livro absolutamente irresistível no qual a autora partilha 70 receitas de bolos, molhos e coberturas deliciosos.
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«Os bolos de café são apreciados por muitos, e eu não sou exceção, portanto era natural que tentasse criar este sabor num bolo denso. O resultado é um bolo intenso e delicioso.»
Delícia de café
- Do bolo
- 150 g de manteiga
- 100 g de chocolate negro
- 1,5 dl de açúcar granulado
- 0,5 dl de café
- 3 ovos
- 1 dl de açúcar granulado
- 1 dl de açúcar mascavado
- 1 dl de cacau
- 2,5 dl de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Cobertura de café
- 75 g de manteiga
- 2 c. de sopa de café
- 3,5 dl de açúcar em pó
- 2 c. de sopa de cacau
- 1 ½ c. de chá de açúcar baunilhado
- Para decorar
- 1,5 dl de coco ralado
Preparação
1. Preaqueça o forno a 175 ºC e unte uma forma de 20 cm de diâmetro, com abertura lateral.
2. Derreta a manteiga com o chocolate e o café num tacho.
3. Numa taça, misture os ovos, o açúcar granulado e o açúcar mascavado e, em seguida, adicione o cacau, a farinha e o sal. Misture até obter uma massa densa e depois adicione a mistura da manteiga. Mexa até obter uma consistência uniforme e sem grumos.
4. Transfira a massa para a forma e coloque o bolo no centro do forno durante 25 minutos. Em seguida, retire-o do forno e deixe-o arrefecer.
5. Prepare a cobertura. Num tacho em lume brando, derreta a manteiga com o café. Incorpore os restantes ingredientes e deixe levantar fervura durante 1 minuto, mexendo constantemente.
6. Espalhe a cobertura sobre o bolo e polvilhe com o coco ralado. Deixe repousar no frigorífico durante 2 horas antes de servir.
1. Preaqueça o forno a 175 ºC e unte uma forma de 20 cm de diâmetro, com abertura lateral.
2. Derreta a manteiga com o chocolate e o café num tacho.
3. Numa taça, misture os ovos, o açúcar granulado e o açúcar mascavado e, em seguida, adicione o cacau, a farinha e o sal. Misture até obter uma massa densa e depois adicione a mistura da manteiga. Mexa até obter uma consistência uniforme e sem grumos.
4. Transfira a massa para a forma e coloque o bolo no centro do forno durante 25 minutos. Em seguida, retire-o do forno e deixe-o arrefecer.
5. Prepare a cobertura. Num tacho em lume brando, derreta a manteiga com o café. Incorpore os restantes ingredientes e deixe levantar fervura durante 1 minuto, mexendo constantemente.
6. Espalhe a cobertura sobre o bolo e polvilhe com o coco ralado. Deixe repousar no frigorífico durante 2 horas antes de servir.
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