Receita: Hambúrgueres de lentilhas e cogumelos
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Além de dicas práticas e conselhos para o dia a dia, este guia inclui uma série de receitas apetitosas para desfrutar sem culpa.
8 de fevereiro de 2018
Hambúrgueres de lentilhas e cogumelos
Ingredientes | para quatro doses
- 1 chávena grande de lentilhas previamente cozidas (usei sem casca, mas com casca dá mais consistência)
- 1 cebola roxa grande
- 1 taça de cogumelos cortados
- 2 colheres de manteiga
- 1/2 c. sopa de curcuma
- azeite/óleo de coco
- q.b. pimenta-preta, sal, farinha de arroz
- 2 c. sopa de salsa picada (opcional)
PREPARAÇÃO
1. Começa por triturar as lentilhas num processador de alimentos e adiciona a salsa, a curcuma, a pimenta e o sal.
2. Numa panela, faz um refogado com a cebola e acrescenta os cogumelos.
3. Retira a cebola e os cogumelos e envolve com a massa de lentilhas preparada previamente.
4. Divide a massa e molda os hambúrgueres com a ajuda a farinha de arroz, até ficarem com uma consistência desejável (cuidado, pois podem ser um pouco frágeis).
5. Numa frigideira, coloca um pouco de óleo de coco/azeite e deixa-os dourar dos dois lados, vira-os com a ajuda de uma espátula.
6. Serve com o acompanhamento que desejares!
1. Começa por triturar as lentilhas num processador de alimentos e adiciona a salsa, a curcuma, a pimenta e o sal.
2. Numa panela, faz um refogado com a cebola e acrescenta os cogumelos.
3. Retira a cebola e os cogumelos e envolve com a massa de lentilhas preparada previamente.
4. Divide a massa e molda os hambúrgueres com a ajuda a farinha de arroz, até ficarem com uma consistência desejável (cuidado, pois podem ser um pouco frágeis).
5. Numa frigideira, coloca um pouco de óleo de coco/azeite e deixa-os dourar dos dois lados, vira-os com a ajuda de uma espátula.
6. Serve com o acompanhamento que desejares!
«Por ter deixado de consumir carne, em certas refeições, sinto a necessidade de procurar alternativas, como, por exemplo, os hambúrgueres. Esta é a minha receita preferida no que toca aos hambúrgueres vegetarianos.»
