Receita de muffins de abóbora e noz

17 de janeiro de 2020
Se também sente que desde que começou a quarentena o seu forno está sempre ligado - isolamento, a quanto obrigas! - junte-se a nós.
Esta semana, olhámos para as novidades que acabaram de chegar à nossa estante com o objetivo de encontrar uma receita gulosa q.b. sem o temível sentimento de culpa associado. Descobrimos a resposta no novo livro da nutricionista Ana Bravo, Nutrição com Coração.   

Uns apetitosos muffins de abóbora «feitos com amor», garante a especialista, e com ingredientes que todos temos à mão, acrescentamos nós (esta parte é muito importante!).

Vamos a isto?
 
MUFFINS DE ABÓBORA E NOZ
  • INGREDIENTES | 5 unidades
     
  • 2 ovos
    1/2 colher de chá de noz-moscada
    1/2 colher de chá de canela
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 300 g de puré de abóbora
  • Stevia q.b.
  • 2 colheres de sopa de miolo de noz picado
  •  
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PREPARAÇÃO
 

  1. Pré-aqueci o forno a 180 ºC.
  2. Numa tigela, misturei o puré de abóbora com as especiarias, a farinha e os ovos. Adocei a gosto com stevia e envolvi as nozes.
  3. Levei ao forno em formas de silicone, por cerca de 30 minutos.
     

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