Receita da semana: minibolonhesa

"Hoje em dia, parece que toda a gente quer meter a colher na alimentação para bebés e crianças: sogras, amigas, sogras das amigas, nutricionistas, bloggers, celebridades, amigos das celebridades, nutricionistas das bloggers célebres...", lê-se na contracapa do novo livro de Joana Barrios, "e é cada vez mais fácil os pais ficarem sem saber o que dar de comer aos filhos". A pensar nisso, Joana Barrios escreveu o Nhom Nhom, um livro de cozinha para bebés e crianças de qualquer idade que explica, receita a receita e passo a passo, como é fácil e divertido fazer boa comida para os mais pequenos. Hoje partilhamos a receita de minibolonhesa, na página 89 do livro, porque "massa com carne e molho de tomate é um prazer que não precisa de ser ensinado", certo?
27 de janeiro de 2017
Minibolonhesa
Ingredientes
  • esparguete
  • água
  • azeite
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 bom tomate maduro, sem pele nem sementes
  • 1 cenoura pequena
  • 200 ml de água quente
  • 25 g de cogumelos frescos (opcional)
  • 4 folhas de manjericão fresco
  • 1oo g de carne de vaca ou de franco picada
  • orégaos q. b.
Nhom Nhom Comida para crianças que todos vão querer comer
Modo de preparação
1. Ponha a massa a cozer em água e 1 colher de chá de azeite.
2. Pique a cebola e o dente de alho, e leve-os a alourar num tacho com azeite.
3. Corte em pedacinhos o tomate, a cenoura e os cogumelos, misturando-os bem no tacho, e acrescente o manjericão. Deixe a cozinhar em lume brando até se desfazerem e darem origem ao seu molho de tomate.
4. Acescente a carne e deixe-a cozinhar no molho.
5. Adicione água para que os sucos não se queimem e formem um molho espesso e agradável.
6. Junte os orégãos e deixe cozinhar lentamente.
7. Sirva com massa cozida, bem escorrida.

Pode acrescentar orégãos e os vegetais que preferir para alterar e enriquecer o seu molho de tomate.

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