Receita da semana: creme de abóbora assada com laranja
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22 de maio de 2017
Creme de abóbora assada com laranja
Ingredientes
- 500 g de abóbora-menina
- 4 cenouras médias
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- Tomilho-limão
- 1 pitada de sal
- Sumo e raspa de 1 laranja
- 200 ml de água quente
- Azeite virgem extra q.b.
- Croûtons
- 1 embalagem de nata azeda
- Sementes de sésamos pretas (opcional)
Modo de preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Coloque a abóbora, as cenouras e as cebolas partidas aos pedaços e o alho numa assadeira e tempere com uma pitada de sal, ramos de tomilho-limão e pimenta-preta. Regue com um fio de azeite e leve ao forno até a abóbora e a cenoura (que demora mais a assar do que a abóbora) estarem bem assadas.
Remova os ingredientes do forno e coloque num robô de cozinha. Reduza tudo a puré acrescentando a água, o sumo de laranja e a raspa da mesma.
Sirva com croûtons, uma colher de sopa de nata azeda por porção, polvilhe com sementes de sésamos pretas, folhas de tomilho-limão e um fio de azeite.
Levar ao forno a cozer a 180ºC.
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Coloque a abóbora, as cenouras e as cebolas partidas aos pedaços e o alho numa assadeira e tempere com uma pitada de sal, ramos de tomilho-limão e pimenta-preta. Regue com um fio de azeite e leve ao forno até a abóbora e a cenoura (que demora mais a assar do que a abóbora) estarem bem assadas.
Remova os ingredientes do forno e coloque num robô de cozinha. Reduza tudo a puré acrescentando a água, o sumo de laranja e a raspa da mesma.
Sirva com croûtons, uma colher de sopa de nata azeda por porção, polvilhe com sementes de sésamos pretas, folhas de tomilho-limão e um fio de azeite.
Levar ao forno a cozer a 180ºC.
