Receita da semana: barritas de mel e limão

"São fáceis de transportar, supersaborosas e simples de fazer. Também dá para congelar, por isso, pode fazer uma quantidade grande, que elas duram muito tempo. Se também gosta de um snack doce ao lanche, leve consigo uma barrita extra para saborear mais tarde", assim começa a receita que encontrámos no novo livro de Ella Woodward.
15 de novembro de 2017
Barritas de mel e limão sem frutos secos
Ingredientes
  • 1 c. de sopa de óleo de coco
  • 3 c. de sopa de mel líquido
  • Sumo e raspa fina de 1 limão não encerado
  • 1 c. de sopa de taíne
  • 70 g de sementes de abóbora
  • 6 tâmaras descaroçadas
  • 110 g de aveia
  • 2 c. de sopa de sementes de chia
  • Uma pitada de sal
As Delícias de Ella para os Amigos
Preparação
Derreta o óleo de coco com o mel, o sumo de limão e o taíne numa frigideira em lume baixo.
Coloque as sementes de abóbora no robô de cozinha e triture algumas vezes até estarem picadas grosseiramente. Deite numa tigela grande. Ponha as tâmaras no robô de cozinha até formar uma pasta pegajosa. Junte-as às sementes de abóbora como todos os outros ingredientes, incluindo o conteúdo da frigideira (e sem esquecer a raspa de limão). Misture até estar tudo bem envolvido.
Coloque no frigorífico durante cerca de 2 horas para solidificar. Corte em quadrados ou retângulos antes de servir.
Espreite também o booktrailer do livro!
As Delícias de Ella para os Amigos, de Ella Woodward

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