Pataniscas de bacalhau com arroz de feijão

Dois chefs, uma mesma paixão: a gastronomia ribatejana. Luís Machado nasceu na Lezíria ribatejana e, como bom ribatejano, cozinha com alma e recorrendo aos ingredientes frescos de cada estação. Este é o seu terceiro livro, e segue-se à sua Volta a Portugal em Sabores. Agora, com o chef Flávio Silva, aceitou o desafio da Teleculinária para percorrer Portugal de lés-a-lés, de cozinha em cozinha. Decidiram começar por explorar Os Melhores Sabores do Ribatejo.
Juntos, visitaram os melhores cozinheiros, os mais orgulhosos campinos e afoitos padeiros ribatejanos para reunir, neste livro, mais de 60 receitas – entre petiscos, refeições e doçaria – e fotografias memoráveis das paisagens e gentes do Ribatejo. Foram buscar os saberes de pratos tão regionais como a sopa de rabo de boi, o ensopado de borrego ribatejano ou os pampilhos. E acrescentaram as versões ribatejanas de marcos do receituário nacional como o pão de ló ou as favas com chouriço e ovos escalfados. Prove já uma das mais apetecíveis e reconfortantes para estes dias de outono, as pataniscas, com arroz de feijão, como manda a tradição.