O pudim de pão e bagas da Chef Marlene

Pudim de Pão e Bagas
Ingredientes | 4 pessoas

  • 2 pães brioche (que deverão estar secos ou com alguns dias)
  • 50 g de amoras
  • 50 g de groselhas
  • 50 g de mirtilos
  • 250 ml de leite
  • 250 ml de natas
  • 5 ovos
  • 180 g de açúcar
  • 1 vagem de baunilha
Pudim de Pão e Bagas
PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Corte o pão em fatias finas e coloque-o em tigelas que possam ir ao forno. (Pode também confecionar o pudim numa taça retangular ou quadrada grande.) Disponha os frutos vermelhos nas tigelas, distribuindo-os equitativamente.

Num recipiente, misture os restantes ingredientes e mexa com varas. Corte a vagem de baunilha, raspe o interior com a faca, e misture ao preparado anterior. Verta para as tigelas, sem encher demasiado, deixando mais ou menos 1 cm por encher.

Leve ao forno em banho-maria, num tabuleiro com água, durante 30 minutos ou até ficar firme. Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.

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