Egg Muffins, uma receita de Meal Prep Fácil

3 de março de 2026
Meal Prep Fácil – Refeições da semana sem esforço é a ajuda de que precisa para facilitar o seu dia a dia. Neste seu segundo livro, Sofia Magalhães, formada em macrobiótica, apresenta um método inovador para organizar a uma ementa para a semana inteira em 10 minutos. Além de poupar tempo e de seguir uma alimentação saudável, vai poder usufruir de comida com cor e aroma. Um livro prático com menus e listas de compras para 8 semanas de refeições.
Comece por experimentar estes muffins, e verá que não vai querer parar por aqui!

INGREDIENTES

4 a 6 unidades / 20 minutos / vegetariano / sem glúten

• Azeite q.b. para untar
• 4 ovos
• Sal marinho a gosto
• Pimenta-preta a gosto
• ½ c. café de noz-moscada
• 3 c. sopa de leite vegetal não adoçado
• Até 100 g de sobras já cozinhadas (pode usar um misto de sobras de vegetais ou de carne/peixe desfiados)
• 25 g de sobras de queijo feta ou outros queijos que tenha (ralado)
imagem
PREPARAÇÃO

1. Preaqueça o forno a 180 °C, unte uma forma de 6 muffins em silicone* com azeite e reserve.
2. Bata os ovos numa taça e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione o leite vegetal e bata novamente até incorporar.
3. Encha cada molde de muffin até dois terços com a mistura dos ovos e de seguida adicione 1 colher de sopa de sobras em cada muffin.
4. Leve ao forno durante 10 a 12 minutos ou até terem crescido e estarem cozidos.
5. Desenforme e sirva de imediato ou deixe arrefecer e guarde em recipiente hermético até três dias.

Livros relacionados

Wook está a dar

Subscreva!