Pataniscas de legumes, um petisco perfeito para o verão

11 de junho de 2025
Quer fazer refeições saudáveis e deliciosas, passar menos tempo a improvisar refeições e evitar deslocar-se à última da hora ao supermercado? A nutricionista Bárbara Oliveira preparou o livro Organiza-te e Cozinha para que consiga acabar de vez com esses problemas. Além de incluir receitas fáceis, saborosas e nutricionalmente equilibradas, ajuda a melhorar a sua rotina alimentar, libertando mais tempo para fazer as coisas de que gosta. Traz mais de 40 receitas, para todas as refeições do dia, e inclui uma proposta completa de planeamento semanal, complementada por uma lista de compras essenciais.
Comece já hoje a mudar a sua vida na cozinha!
Tempo de preparação: 40 min.
Porções: 12

INGREDIENTES

1 talo de alho-francês
1 cenoura média
1 curgete pequena
1 molho de salsa
1 dente de alho
1 fio de azeite
Sumo de ½ limão
Sal e pimenta q.b.
6 ovos
1 c. de chá de cominhos
200 g de farinha
de aveia
2 c. de sopa de queijo ralado

Molho de iogurte
1 iogurte natural
Sumo de ½ limão
½ c. de chá de sal
1 c. de chá de alho em pó

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PREPARAÇÃO

Comece por cortar o alho-francês em rodelas. Rale a cenoura e a curgete, e pique a salsa.
Salteie a curgete, o alho-francês e a cenoura com o dente de alho picado, numa frigideira antiaderente, com 1 fio de azeite, até os legumes ficarem dourados.
Adicione o sumo de ½ limão, os cominhos, a salsa picada, o sal e a pimenta e reserve.
Numa taça, bata bem os ovos, adicione a farinha pouco a pouco para não ficar com grumos e junte a mistura de vegetais e o queijo. Envolva tudo muito bem até obter uma mistura homogénea.
Numa frigideira antiaderente, deite uma colher de sopa da massa para formar as pataniscas. Deve conseguir fazer várias de cada vez. Tape e deixe cozinhar cerca de 5 minutos de um lado e depois o mesmo do outro.
Acompanhe com molho, preparado com o iogurte, o sumo de ½ limão, sal e alho em pó. Envolva toda a mistura.

Estas pataniscas podem ser consumidas como snack, ou constituir uma refeição principal, acompanhadas, por exemplo, com arroz ou com uma mistura de vegetais.

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