Choco frito à setubalense
Partilhar:
Ah!... A cozinha tradicional portuguesa…. É maravilhosa, bem o sabemos! Com a correria do dia a dia, achamos que só num almoço na casa da família – dos pais ou dos avós – à volta de uma travessa ou de uma panela generosa, a podemos saborear. Mas há um novo livro capaz de nos tornar mestres da nossa gastronomia: Cozinha Tradicional Portuguesa, da Teleculinária.
Recheado de sabores ricos, com ingredientes nacionais e variados, este livro traz uma seleção de algumas das melhores receitas da cozinha portuguesa – dos pratos principais às sobremesas, dos mais reconfortantes aos mais docinhos.
Com esta aragem de verão, o ideal é mesmo começar por um petisco da cidade marítima de Setúbal, tão simples de preparar que pode provar já hoje. Vamos a isso?
Recheado de sabores ricos, com ingredientes nacionais e variados, este livro traz uma seleção de algumas das melhores receitas da cozinha portuguesa – dos pratos principais às sobremesas, dos mais reconfortantes aos mais docinhos.
Com esta aragem de verão, o ideal é mesmo começar por um petisco da cidade marítima de Setúbal, tão simples de preparar que pode provar já hoje. Vamos a isso?
CHOCO FRITO À SETUBALENSE
-
Tempo de Preparação: 10 min + tempo para marinar
Grau de dificuldade: fácil
Custo: económico
INGREDIENTES
Para 6 pessoas
1 kg de tiras de choco
4 dentes de alho
Sumo de 2 limões
Farinha q.b.
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar
Rodelas de limão para decorar
Batatas fritas para acompanhar
PREPARAÇÃO
1. Corte o choco em tiras finas e coloque-as numa tigela. Tempere com os dentes de alho descascados e picados, o sumo dos limões, sal e pimenta, e deixe marinar, durante 20 minutos.
2. Leve ao lume uma frigideira com óleo abundante e deixe aquecer bem. Escorra o choco da marinada, passe-o por farinha e frite-o no óleo, até ficar douradinho. Escorra e deixe repousar, durante 2 minutos, sobre papel absorvente.
3.Sirva decorado com rodelas de limão.
1. Corte o choco em tiras finas e coloque-as numa tigela. Tempere com os dentes de alho descascados e picados, o sumo dos limões, sal e pimenta, e deixe marinar, durante 20 minutos.
2. Leve ao lume uma frigideira com óleo abundante e deixe aquecer bem. Escorra o choco da marinada, passe-o por farinha e frite-o no óleo, até ficar douradinho. Escorra e deixe repousar, durante 2 minutos, sobre papel absorvente.
3.Sirva decorado com rodelas de limão.
Choco frito à setubalense
