Bolo crumble de maçã
Partilhar:
8 de fevereiro de 2023
10 Passos para Comer Bem, o livro de estreia da nutricionista Bárbara Oliveira, explica de forma clara e fundamentada o que podemos – e devemos – fazer se realmente queremos passar a comer da forma mais saudável possível, tendo também em conta as necessidades e condições específicas de cada pessoa.
Para esta abordagem completa e abrangente, a autora contou com a colaboração da psicóloga Sara Crispim e do personal trainer Pedro Gonçalves. Em primeiro lugar, ensina-nos o que é uma vida saudável, o que passa por saber compor o prato e organizar e planear a alimentação. Para ajudar a estabelecer uma rotina saudável, o livro traz até um menu semanal, receitas e listas de compras essenciais. Depois, claro, é preciso mexer-se e dormir bem. E tudo isto só irá acontecer se encontrar a sua motivação.
Comece com esta receita e explore o livro de uma ponta à outra. Faça-o por si!
INGREDIENTES
Para esta abordagem completa e abrangente, a autora contou com a colaboração da psicóloga Sara Crispim e do personal trainer Pedro Gonçalves. Em primeiro lugar, ensina-nos o que é uma vida saudável, o que passa por saber compor o prato e organizar e planear a alimentação. Para ajudar a estabelecer uma rotina saudável, o livro traz até um menu semanal, receitas e listas de compras essenciais. Depois, claro, é preciso mexer-se e dormir bem. E tudo isto só irá acontecer se encontrar a sua motivação.
Comece com esta receita e explore o livro de uma ponta à outra. Faça-o por si!
INGREDIENTES
-
Para o Bolo
• 4 maçãs
• 1 pau de canela
• Casca de 1 limão
• 2 ovos
• 100 ml de bebida de soja ou leite
• 2 colheres de sopa de mel ou agave
• 150 g de farinha de espelta
• 1 colher de chá de fermento em pó
Para o Crumble
• 80 g de flocos de aveia finos
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 colher de sobremesa de mel ou agave
• 1 colher de sopa de manteiga de amendoim ou amêndoa
PREPARAÇÃO
Pré aqueca o forno a 170º C. Lave as maçãs e corte 3 delas em 4 partes e retire os caroços. Coloque as 3 maçãs a cozer num tacho com água a ferver com um pau de canela e a casca de limão.
Enquanto isso, separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve. Misture as gemas dos ovos com a bebida de soja e 1 colher de sopa de mel ou agave e reserve. Quando as maçãs estiverem cozidas, escorra a água e triture com a varinha mágica até formar um puré. De seguida, adicione a mistura líquida ao puré de maçã e envolva bem.
Depois, junte, pouco a pouco, a farinha de espelta e o fermento e vá envolvendo. Junte as claras batidas em castelo, pouco a pouco, à massa com a ajuda de uma espátula para a mistura não perder ar.
Coloque a massa obtida numa forma de silicone redonda e leve ao forno durante 25 minutos. Enquanto isso, misture os flocos de aveia finos, com a canela em pó, 1 colher de sopa de mel ou agave e 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa e mexa até obter uma massa homogénea ligeiramente esfarelada e reserve. Passados 25 minutos, corte a restante maçã inteira em fatias finas, retirando os caroços, e coloque por cima do bolo. Por cima da maçã, adicione o crumble de flocos de aveia e leve ao forno mais 20 minutos.
Pré aqueca o forno a 170º C. Lave as maçãs e corte 3 delas em 4 partes e retire os caroços. Coloque as 3 maçãs a cozer num tacho com água a ferver com um pau de canela e a casca de limão.
Enquanto isso, separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve. Misture as gemas dos ovos com a bebida de soja e 1 colher de sopa de mel ou agave e reserve. Quando as maçãs estiverem cozidas, escorra a água e triture com a varinha mágica até formar um puré. De seguida, adicione a mistura líquida ao puré de maçã e envolva bem.
Depois, junte, pouco a pouco, a farinha de espelta e o fermento e vá envolvendo. Junte as claras batidas em castelo, pouco a pouco, à massa com a ajuda de uma espátula para a mistura não perder ar.
Coloque a massa obtida numa forma de silicone redonda e leve ao forno durante 25 minutos. Enquanto isso, misture os flocos de aveia finos, com a canela em pó, 1 colher de sopa de mel ou agave e 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa e mexa até obter uma massa homogénea ligeiramente esfarelada e reserve. Passados 25 minutos, corte a restante maçã inteira em fatias finas, retirando os caroços, e coloque por cima do bolo. Por cima da maçã, adicione o crumble de flocos de aveia e leve ao forno mais 20 minutos.
