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L'Huile D'Olive

de Francois Isier e Philippe Anginot

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 Repères : L'olivier, un arbre conquérant Source de vie, de lumière, de bien-être. L'huile d'olive par région : la Vallée des Baux-de-Provence, le Pays d'Aix-en-Provence, les Bouches-du-Rhône au sommet, le Pays Niçois, Nyons et les Baronnies, le sud Ardéchois, Le Gard, etc... Culture de l'olivier : l'arbre, la croissance, l'entretien, les maladies, particularités régionales, reproduction, taille, croissance. Des techniques et des hommes : l'univers de l'huile d'olive, l'huile d'olive et la santé, la grande histoire des moulins. A Table ! Recette et utilisation de l'huile d'olive. Carnet idées, pratique : à savoir, bonnes adresses.
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La Sardine

de Olivier Barbaroux e Philippe Anginot

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 Repères : la pêche, la conserverie, l'industrie. Biologie : voyage au coeur de la sardine. Les ports sardiniers : Douamenez, Le Guilvinec, Concarneau... Des techniques et des hommes : l'art de la pêche, la conserverie (friture, étripage, préparation à l'ancienne, parage et mise en boîte...) A table : recettes de grands chefs, comment les choisir et les préparer. Carnet idées, pratique : bonnes adresses, glossaire.
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Les Chalets

de Hélène Armand e Jean-Marc Blache

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 C'est l'histoire des chalets et de l'installation des hommes dans les Alpes que nous présente ce livre. Ces maisons d'en haut, construites avec des matériaux durables, ont une véritable « âme », que l'on cherche à préserver et à mettre en valeur aujourd'hui. Ce beau livre documentaire sur le patrimoine alpin nous apporte les éléments nécessaires pour comprendre le caractère immuable de cette architecture. Au rythme des saisons et des altitudes Tant qu'il y aura des chalets : Du chalet d'alpage au chalet art de vivre Ambiance (20 pages de cahier photos) La pierre et le bois - Les hommes de l'art Carnet pratique : Bonnes adresses / Pour en savoir plus
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Chocolat

de Jeanne Morana

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 "La fève de cacao est un phénomène que la nature n'a jamais répété, on n'a jamais trouvé autant de qualités réunies dans un aussi petit fruit". Alexander Von Humboldt (explorateur et géographe allemand du 19è siècle). Christophe Colomb avait bien remarqué à quel point les fèves de cacao étaient précieuses aux yeux des Mayas, après s'être emparé d'une de leurs barques de commerce au large de l'actuel Honduras, mais il ne manifesta pas davantage d'intérêt pour cette matière. C'est Hernandos Cortès, conquistador de l'empire aztèque qui, le premier, se rendra compte de la richesse potentielle offerte par le chocolat. Il est à l'origine de son arrivée à la cour d'Espagne. Le chocolat apparait en France vers 1615. Le roi Louis XIII épouse cette année-là la princesse Anne d'Autriche, élevée à Madrid, qui introduit la boisson à la cour de France.... Le chocolat est un produit merveilleux, à la fois source de plaisir, de volupté, fidèle témoin de nos souvenirs d'enfance et des instants de fête. Il pourrait se contenter de ce palmarès déjà prestigieux, mais derrière ces qualités festives, se cachent des vertus thérapeutiques reconnues : énergiques, anti-stress, le chocolat est vraiment le roi des aliments.
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Fromages De Montagne

de Hélène Armand

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 Tous les jours, il récupère le lait gorgé des saveurs et des arômes de l'alpage, et le miracle, lentement mais sûrement, peut s'accomplir. Il possède le savoir-faire, la sagesse et la patience des gestes effectués depuis la nuit des temps. L'artisan fromager a l'intelligence intuitive transmise de génération en génération à travers les secrets de fabrication. Histoire et traditions - Le bonheur est dans le pré - Des plantes aux multiples vertus À chaque massif son fromage : Abondance, Beaufort, Banon, Bleu du Vercors-Sassenage, Reblochon, Saint-Marcellin, Tomme des Bauges Ambiance (20 pages de cahier photos) L'art et la manière : Les recettes du terroir Carnet pratique : Bonnes adresses / Pour en savoir plus
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Voiles Et Élégance

de Jean-Francois Arene e Jean-Michel Luquet

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 Repères : les temps forts de l'histoire de la voile contemporaine. Le yatching, du luxe à la compétition. Le voilier : les différents types de yachts. Un patrimoine vivant : l'esprit du yatching, les régates. Le capitaine, la construction et la rénovation. Ambiances. Le savoir-faire : les chantiers navals. La voilerie, le gréément. Carnet : idées, pratique ; les rendez vous de la Belle Plaisance. Pour en savoir plus.
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Un Lac D'Exception ; Le Léman

de Denise Neveu

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 L'auteur et le photographe, nous offrent un regard remarquable sur la plus grande réserve d'eau douce d'Europe occidentale, entre la Suisse et la France. Le lac Léman est un lac d'exception. la pêche en constitue un des aspects les plus importants. Cette activité perdure et reste une ressource importante. Le nombre de pêcheurs depuis un siècle s'est stabilisé ; l'omble chevalier, la féra et la lotte sont au coeur de leurs préoccupations.<br><br>Le climat, les vents et les courants L'eau source de vie : La flore et la faune subaquatiques Ambiance (20 pages de cahier de photos) Une longue histoire : Être pêcheur aujourd'hui Des techniques et des hommes - À table ! Carnet pratique : Bonnes adresses / Pour en savoir plus
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Le Sel De Mer

de Jane Bretaudeau, Marc-Henry André e Olivier Barbaroux

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 Substance précieuse et universellement consommée, à l'origine même de toute vie, le sel revêt naturellement un caractère sacré dans l'histoire et l'imaginaire des civilisations. N'est-ce pas par ces mots que le Christ s'adresse aux apôtres : « Vous êtes le sel de la terre » ?<br><br>Introduction : Légendes salées Repères Les routes du sel - Le sel dans le monde Salines et mines Ambiance (20 pages de cahier de photos) Les travailleurs du sel Le sel aux 1400 usages - Le sel dans la cuisine
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Gréements De Pêche

de Marc-Henry André

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 Les vieux gréements, bateaux mythiques et utilitaires, ont de tout temps fait rêver les hommes. Les barques, sloups, cotres, canots et autres tapeculs font partie du paysage maritime français, perpétuant une longue tradition de voyage et de pêche. Leur construction fait appel à des gestes et des techniques ancestraux ; c'est toujours les mêmes outils, les mêmes noeuds, les mêmes gestes qui font traverser les âges à ces embarcations. Ces bateaux de petites tailles ont pourtant une longue histoire et de nombreuses choses à offrir dans ce monde électronique. Fierté, classe et douceur se rejoignent et définissent ces petites merveilles.
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Joyaux Des Mers

de Arnold Poppy

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 Ces bâteaux de légende qui ont traversé nos mers... Brick, clipper, goélette ou trois-mâts évoquent les expéditions lointaines et les traversées océaniques hasardeuses. Ces grands voiliers de commerces reconvertis en navires écoles peuvent aujourd'hui se visiter ou embarquer... Monter sur le pont d'un grand voilier et participer à la vie de l'équipage est une expérience rare. La Fondation Belem permet à tous d'apprendre le maniement de ce voilier de 50 mètres et de renouer avec la navigation au long cours. Manoeuvrer ce bateau, aux dimensions imposantes est un défi de chaque instant pour les marins. Ainsi pour hisser la voilure en entier, il faut entre 30 et 40 minutes aux hommes d'équipage. Et cela n'a rien d'étonnant puisque les trois-mâts totalisent 22 voiles sur son gréement.
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Trésor De La Mer ; Les Crustacés

de Latrouite Daniel

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 Derrière une apparence rustique, les crustacés cachent une grande complexité biologique et comportementale : grandir en dépit d'une carapace rigide, s'auto-amputer pour échapper aux prédateurs, disposer d'une spermathèque, reconstituer leurs appendices perdus, ces performances ponctuant leur cycle vital. ?Leur valeur gustative n'a échappé à personne et pour approvisionner nos tables les pêcheurs professionnels mettent en ?uvre des engins variés, ils tirent des chaluts, remontent des filets, virent des casiers. Leur activité rend compte de toute la production de crabes, langoustes, homards et langoustines. Il n'en va pas de même des crevettes dont la consommation résulte aux deux tiers de l'élevage.?Enfin, les propriétés exceptionnelles des dérivés de la chitine contenue dans leur carapace sont à la base de valorisations industrielles et médicales variées et prometteuses.?Cet ouvrage aborde la biologie des diverses espèces de crustacés, la pêche maritime, le stockage et la valorisation de ces produits, les différentes utilisations en pharmacopée, cosmétologie, industries alimentaires ... Il s'achève sur quelques recettes de deux cuisiniers réputés. Illustré de photographies couleurs, il s'adresse à un très large public.
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Le Droit Penal En Cas Pratiques - Nouveaute

de Jeanne Nicolas

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Pour Allah Jusqu'À La Mort

de Landau P

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Les Voyages Aux Indes Orientales

de Jean De Thévenot

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Maîtriser Les Prises De Parole Officielles Ou Politiques ; Élaboration, Rédaction, Transmission

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Maîtriser Les Prises De Parole Officielles Ou Politiques ; Élaboration, Rédaction, Transmission

de Catherine Girard-Augry e Jean Bailleul

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Garde A Vue : Realites Medicales

de Patrick Chariot

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Ambiances Climatiques Instantanées Au Spitsberg

de Daniel Joly

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Correspondance Générale Tome 4 (1854-1855)

de Jules Barbey D'Aurevilly

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Techniques Nouvelles En Sciences De L'Homme T.1

de Groupement D'Interet

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Correspondance Générale Tome 3 ; 1851-1853

de Jules Barbey D'Aurevilly

29,54€ + 10% EM CARTÃO

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Correspondance Générale Tome 2 ; 1845-1850

de Jules Barbey D'Aurevilly

20,14€ + 10% EM CARTÃO

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Sujet, Texte, Histoire : Colloque De Besançon, 28 Avr. 1979

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Sujet, Texte, Histoire : Colloque De Besançon, 28 Avr. 1979

de Centre De Recherches

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Correspondance Générale Tome 1 ; 1824-1844

de Jules Barbey D'Aurevilly

17,45€ + 10% EM CARTÃO

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Vie Spirituelle Et Psychologie

de Jean-Noel Dumont

34,10€ + 10% EM CARTÃO

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