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Curso De Cozinha eBook

de Joana Roque
Livro eBook
Editor: Planeta Portugal, outubro de 2024 ‧
12,99€
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10% DESCONTO IMEDIATO
DISPONIBILIDADE IMEDIATA
Ebook para wook reader
Curso aberto a todos. Qualquer idade, com experiência ou nenhuma. Para quem cozinha para si para a família, para os apaixonados e para os que fogem a sete pés da cozinha. Bem-vindos ao Curso de Cozinha de Joana Roque.  

Aberto a todos os alunos, de qualquer idade, com experiência na cozinha, pouca ou nenhuma, que cozinham para si próprios ou têm famílias para alimentar, que são apaixonados pela cozinha ou que fogem a sete pés dos tachos. Este livro é um regresso ao essencial e reúne tudo o que precisa de saber:
- Técnicas de confeção e os utensílios obrigatórios
- A alimentos indispensáveis na despensa para as receitas do dia a dia
- Truques para fazer todo o tipo de molhos e caldos
- Escolher o melhor corte de carne para um assado e os truques para saber comprar o melhor peixe.

  Organizado em nove níveis, Joana Roque acompanha-o passo a passo. Aqui vai aprender a fazer o ovo estrelado sem gordura, a omeleta fofa e perfeita ou a rechear uns ovos para uma festa, a fazer hambúrguer ou almôndegas caseiros ou a preparar um assado delicioso, a fazer um arroz branco solto ou um arroz de limão e peixe caldoso, um esparguete que não cole à parede ou a lasanha perfeita, a bater um chantilly cremoso ou a preparar um bolo de limão com recheio de curd de limão e ganache de chocolate branco.

  Mais de 138 receitas, com passo a passo, níveis de dificuldade, para o seu dia a dia, para jantares de família ou para festas.

Curso De Cozinha

de Joana Roque

Propriedade Descrição
ISBN: 9789897779725
Editor: Planeta Portugal
Data de Lançamento: outubro de 2024
Idioma: Português
Páginas: 328
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Classificação Temática: eBooks em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9789897779725
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor

Um bom livro para quem quer aprender a cozinhar

Cátia Ribeiro

Para quem não entende nada de cozinha e quer começar a explorar, este livro é um essencial a se ter na cozinha. Além de explicar os processos básicos da cozinha, como picar cebola e temperos para todo o tipo de carne e peixe, este livro explica que utensílios são essenciais numa cozinha (nada de exageros, só mesmo o básico) e também dá algumas receitas para colocar em prática tudo o que foi aprendido. Com este livro aprendemos as técnicas de cozinha básicas, que são fundamentais para aprender a cozinhar e podermos depois aplicar em grandes receitas. Recomendo a toda a gente que quer aprender a cozinhar.

Excelente

Liliana Oliveira

Das minhas autoras de livros culinários favoritos. Claro que tinha que estar na minha colecção

Optimo livro

Lisa23

Optimo livro com rrceitas simples e deliciosas

Nunca desilude

Carla Sousa

Comprar um livro de Joana Roque é saber que não vai ser uma desilusão. Cada dica, sugestão, receita são preciosas para o nosso dia a dia.

Excelente livro de culinária

Rute G

Livro de culinária com receitas simples, saborosas e com muitas dicas e truques culinários, úteis a quem não domina a arte da culinária e super interessantes para quem quer saber ainda mais sobre gastronomia. Recomendo vivamente

Prático

Ana Silva

Um bom livro para quem se vai iniciar agora na cozinha e não tenha muita prática. Gostaria de tivesse mais receitas e nisso fica um pouco aquém da expetativa

Razoável

Rita de Oliveira Pombo

Tinha expectativa de que o livro tivesse mais e melhores receitas. Tem muito texto (que não receitas) e imagens de média qualidade. É um livro razoável, no entanto, infelizmente, ficou aquém da expectativa.

Maravilhoso

Catarina P

A Joana Roque presenteia-nos sempre com livros maravilhosos! Extremamente bem elaborado!! Muito mais do que um livro de receitas !!

Uma volta às bases

Sara Olivrira

Um livro que trás um pouco das bases da culinária, que poderá ser útil para quem esteja a dar os primeiros passos na culinária, ou mesmo para quem já cozinha. É adequado aos dias de hoje, com conselhos úteis, além das receitas.

Com boas indicações para confeccionar os cozinhados

Rita de Oliveira Pombo

Tem boas "dicas", no entanto, tinha a ideia que seria um livro com mais e melhores receitas. Confesso que fiquei um pouco desiludida.

SOBRE O AUTOR

Joana Roque

Joana Roque é mãe de 3 estarolas: Zé Maria, António e Benedita. Partilha a vida desde sempre com o Miguel.
Lembra-se de sempre viver entre cozinhas movimentadas, preparações de almoços e jantares e festas, tudo preparado em casa e com amor. Gosta de cozinhar desde que se lembra, talvez porque sempre tenha tido a cozinha da mãe e da avó tão presente na sua vida.
Um dia, em 2006, lembra-se de começar um blogue de dieta, onde as receitas tinham mais interesse que o outro tema e, rapidamente, passa a ter um blogue de receitas diárias que ainda hoje mantêm. Em 2008, cria outro blogue de gestão doméstica, porque acredita que as duas coisas andam lado a lado.
Em 2011 é publicado o primeiro livro e depois disso saíram mais sete, sendo que Curso de Cozinha é o nono livro.
A vida continua a desenrolar-se na cozinha, entre workshops presenciais e online e masterclass de organização e planeamento de refeições diárias, festas e jantares, e trabalhos com algumas marcas e empresas.

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