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Tea As A Food Ingredient

Properties, Processing, And Health Aspects

idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, outubro de 2024 ‧
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This book provides extensive scientific information on the properties of tea foods, chemical properties, formulations, and tea as ingredients to develop new health foods. It describes tea food production, chemical and physical properties, sensory quality, processing technology and health benefits.

Tea As A Food Ingredient

Properties, Processing, And Health Aspects

Propriedade Descrição
ISBN: 9781032282152
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: outubro de 2024
Idioma: Inglês
Dimensões: 178 x 254 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 380
Tipo de produto: Livro
Coleção: Functional Foods And Nutraceuticals
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781032282152