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Seafood Processing

Adding Value Through Quick Freezing, Retortable Packaging And Cook-Chilling

Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, novembro de 2005 ‧
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The international fishing industry is in danger of stagnation if it continues to ignore consumer demands. What the consumer wants is easy-to-prepare or ready-to-eat value added products. This title considers issues that need to be addressed to bring items profitably to market, including product development, processing, packaging and storage.

Seafood Processing

Adding Value Through Quick Freezing, Retortable Packaging And Cook-Chilling

Propriedade Descrição
ISBN: 9781574446227
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: novembro de 2005
Idioma: Inglês
Dimensões: 152 x 229 x 30 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 504
Tipo de produto: Livro
Coleção: Food Science And Technology
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781574446227