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Saúde e Performance com Alimentos de Origem Vegetal

Manual de evidências científicas

de Eduardo Ribeiro
Editor: Saúde Actual, novembro de 2023 ‧
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É um Manual de Evidências Científicas que não parte de uma análise nutricional da composição dos alimentos para tirar ilações sobre a atividade fisiológica benéfica dos mesmos. Assim, neste livro sobre Terapêutica Nutricional, Trofoterapia, Alimentação funcional com vegetais, não é relevante o valor nutricional (prótidos, glúcidos, lípidos, vitaminas, minerais) e suas eventuais carências.

Apresentando as suas conclusões sobre uma grande quantidade de espécies (açaí, beterraba, framboesa, gengibre, manga, romã e tomate são apenas alguns exemplos), o autor apoia-se em referências científicas com alusão direta aos efeitos bioquímico-fisiológicos benéficos, utilizando o vegetal em questão e eventualmente em casos que referem o seu teor elevado em alguma molécula ou grupo de moléculas fitoquímicas com maior preponderância nestes efeitos.

Saúde e Performance com Alimentos de Origem Vegetal

Manual de evidências científicas

de Eduardo Ribeiro

Propriedade Descrição
ISBN: 9789895360215
Editor: Saúde Actual
Data de Lançamento: novembro de 2023
Idioma: Português
Dimensões: 157 x 232 x 16 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 312
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Português > Medicina > Medicinas Alternativas
Livros em Português > Saúde e Bem-Estar > Vida Saudável
EAN: 9789895360215

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