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Salumi

The Craft Of Italian Dry Curing

de Brian (Schoolcraft College) Polcyn e Michael Ruhlman
Livro eBook
idioma: inglês
Editor: WW NORTON & CO, agosto de 2012 ‧
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The craft of Italian salumi, now accessible to the American cook, from the authors of the best-selling Charcuterie.

Salumi

The Craft Of Italian Dry Curing

de Brian (Schoolcraft College) Polcyn e Michael Ruhlman

Propriedade Descrição
ISBN: 9780393068597
Editor: WW NORTON & CO
Data de Lançamento: agosto de 2012
Idioma: Inglês
Dimensões: 211 x 264 x 21 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 288
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Gestão > Hotelaria e Turismo
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780393068597