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Sabores da Cozinha Algarvia

de José Vila
Editor: Clube do Autor, novembro de 2010 ‧
José Vilacativou portugueses e estrangeiros pela genuinidade da sua comida popular do Algarve, servida no restaurante Adega Vila Lisa. Recorrendo a receitas aprendidas nos muitos anos de vivência com gentes do mar, Vila tem granjeado grande sucesso à mesa desde os anos 80. Na sua adega não se escolhe o que se come: entra-se, senta-se e come-se o que é servido. Saboreie estas iguarias com cheiro a tertúlia de amigos na Mexilhoeira Grande ou em sua própria casa.

Sabores da Cozinha Algarvia

de José Vila

Propriedade Descrição
ISBN: 9789898452092
Editor: Clube do Autor
Data de Lançamento: novembro de 2010
Idioma: Português
Dimensões: 175 x 244 x 11 mm
Páginas: 112
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9789898452092

O Algarve e a sua cozinha como deveria ser,

Alexandra dos Santos

Este é um livro de legado. José Vila é daquelas pessoas que felizmente existem para as tradições não se percam no vazio, o conhecimento que tem do seu território e como a gastronomia pode ser uma arte, sem se preocupar com o lado artistico, mas sim a devolução de um conhecimento que lhe foi transmitido. Também gostei dos prefácios, sentidos.

SOBRE O AUTOR

José Vila

José Vila foi um conceituado cozinheiro algarvio e pintor.
Criou em 1981, com o seu sócio José Lisa, o restaurante VilaLisa, em Portimão, alvo de múltiplas publicações na imprensa portuguesa.
Residiu cerca de 20 anos em Sintra, mas a paixão pelo Algarve, pelas suas coisas simples e autênticas, fê-lo regressar à terra das suas origens, apostando na divulgação da sua arte e da gastronomia algarvia.

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