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Quimica De Los Alimentos

de Javier Madrid Cenzano e Antonio Madrid Vicente
idioma: espanhol
Editor: ANTONIO MADRID VICENTE AMV, fevereiro de 2026 ‧
22,42€
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Los alimentos que comemos tienen varios componentes: proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales, vitaminas y agua. Todos esos componentes son imprescindibles en nuestra alimentación por las funciones que realizan. En este libro vamos se estudian esos componentes básicos de los alimentos y las funciones que realizan. Al final de cada capítulo se incluyen unos ejercicios y casos prácticos, de gran ayuda para cursos de formación sobre esta materia. Es una obra de interés para los profesionales de la alimentación, empresas agroalimentarias, nutricionistas, cátedras de tecnología de los alimentos, laboratorios, veterinarios, farmacéuticos, agrónomos, médicos, químicos, responsables de comedores, público en general, etc.

Quimica De Los Alimentos

de Javier Madrid Cenzano e Antonio Madrid Vicente

Propriedade Descrição
ISBN: 9791399180046
Editor: ANTONIO MADRID VICENTE AMV
Data de Lançamento: fevereiro de 2026
Idioma: Espanhol
Dimensões: 170 x 234 x 23 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 166
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Outros
Livros em Espanhol > Ciências Exatas e Naturais > Química
EAN: 9791399180046