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Poultry Meat Processing

de Casey M. Owens
Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, fevereiro de 2010 ‧
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Features chapters on poultry meat nutrition, sanitation, equipment design, biofilm formation, meat quality defects, by-products and animal welfare. This work also covers subjects such as risk assessment in raw and cooked products, instrumental methods for quality evaluation and packaging technology.

Poultry Meat Processing

de Casey M. Owens

Propriedade Descrição
ISBN: 9781420091892
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: fevereiro de 2010
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 454
Tipo de produto: Livro
Coleção: South America, Central America And The Caribbean
Classificação Temática: Livros em Inglês > Arte > Design e Ilustração
Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781420091892