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Poultry Meat Processing
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Poultry Meat Processing eBook

de Casey M. Owens
Livro eBook
idioma: inglês
Editor: Taylor and Francis Group, fevereiro de 2010 ‧
185,50€
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Ebook para ADE
Features chapters on poultry meat nutrition, sanitation, equipment design, biofilm formation, meat quality defects, by-products and animal welfare. This work also covers subjects such as risk assessment in raw and cooked products, instrumental methods for quality evaluation and packaging technology.

Poultry Meat Processing

de Casey M. Owens

Propriedade Descrição
ISBN: 9781040065440
Editor: Taylor and Francis Group
Data de Lançamento: fevereiro de 2010
Idioma: Inglês
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Coleção: South America, Central America And The Caribbean
Classificação Temática: eBooks em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781040065440
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor

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