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Operations In Food Refrigeration

Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, junho de 2012 ‧
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Offers professionals in the food industry with an overview of issues involved in heat and mass transfer in refrigeration and freezing. This title covers quality issues related to maintaining the most adequate operation conditions for a variety of processed foods.

Operations In Food Refrigeration

Propriedade Descrição
ISBN: 9781420055481
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: junho de 2012
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 235 x 23 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 402
Tipo de produto: Livro
Coleção: Contemporary Food Engineering
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781420055481

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