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Modernist Bread

de Francisco Migoya e Nathan Myhrvold
idioma: inglês, francês
Editor: The Cooking Lab, novembro de 2017 ‧
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Modernist Bread places the latest scientific research and state-of-the-art applications into the hands of anyone searching for answers about bread making. Spanning over 2,600 pages, this is the largest, most comprehensive book ever written about bread

Modernist Bread

de Francisco Migoya e Nathan Myhrvold

Propriedade Descrição
ISBN: 9780982761052
Editor: The Cooking Lab
Data de Lançamento: novembro de 2017
Idioma: Inglês, Francês
Dimensões: 235 x 208 x 4 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 2500
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780982761052

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