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Millet Proteins

Nutritional, Structural And Functional Attributes

idioma: inglês
Editor: Royal Society of Chemistry, julho de 2026 ‧
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Essential reading for food scientists and product developers, this comprehensive book investigates the unique characteristics of millet protein, exploring its bioactive properties, nutritional value and therapeutic benefits and offers valuable insights into the potential of millet protein as a sustainable and nutritious food source.

Millet Proteins

Nutritional, Structural And Functional Attributes

Propriedade Descrição
ISBN: 9781837677399
Editor: Royal Society of Chemistry
Data de Lançamento: julho de 2026
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 234 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 276
Tipo de produto: Livro
Coleção: Food Chemistry, Function And Analysis
Classificação Temática: Livros em Inglês > Medicina > Nutrição
EAN: 9781837677399

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