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Algal Polysaccharides And Proteins For Food Applications

Specification, Cultivation And Extraction

idioma: inglês
Editor: Royal Society of Chemistry, junho de 2026 ‧
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Application of algae to food products is in its infancy, but this book provides information on the potential of algae in the food supply chain and the benefits of this untapped food resource.

Algal Polysaccharides And Proteins For Food Applications

Specification, Cultivation And Extraction

Propriedade Descrição
ISBN: 9781837671229
Editor: Royal Society of Chemistry
Data de Lançamento: junho de 2026
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 234 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 588
Tipo de produto: Livro
Coleção: Food Chemistry, Function And Analysis
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Botânica
Livros em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Química
EAN: 9781837671229

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