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La Cuisine Bretonne
idioma: francês
Editor:
LE TELEGRAMME, fevereiro de 2012 ‧
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SINOPSE
Les 85 recettes rassemblées dans cet ouvrage de référence en matière de gastronomie bretonne, mettent en valeur les produits d'une région riche et généreuse.
Sorties de l'eau : les coquilles Saint-Jacques, les praires, les moules ou les huîtres préparées de manière raffinée, en gratin, aux épices ou au naturel.
Tous frais déchargés sur le quai, les poissons : sardines, maquereaux, lottes, thons, en sauce ou grillés...
Sans oublier la Bretagne des terres avec ses cultures maraîchères: oignons rosés de Roscoff, cocos de Paimpol, chou farci; et ses viandes: agneau de pré-salé, gigot...
Et les recettes traditionnelles incontournables, aujourd'hui véritables emblèmes de la cuisine bretonne: kig-ha-farz, crêpes et galettes, kouign-amann, far...
-Introduction. -Soupes et potages. -Entrées et salades. -Coquillages et crustacés. -Poissons. -Viandes. -Desserts. -Crêpes et galettes.
-Introduction. -Soupes et potages. -Entrées et salades. -Coquillages et crustacés. -Poissons. -Viandes. -Desserts. -Crêpes et galettes.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782848332710 |
| Editor: | LE TELEGRAMME |
| Data de Lançamento: | fevereiro de 2012 |
| Idioma: | Francês |
| Páginas: | 96 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Classique |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9782848332710 |
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