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Italian Cuisine

A Cultural History

de Alberto Capatti e Massimo Montanari
idioma: inglês
Editor: COLUMBIA UNIVERSITY PRESS, setembro de 2003 ‧
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This magnificent new book demonstrates the development of a distinctive, unified culinary tradition throughout the Italian peninsula. Thematically organized and beautifully illustrated, Italian Cuisine is a rich history of the ingredients, dishes, techniques, and social customs behind the Italian food we know and love today.

Italian Cuisine

A Cultural History

de Alberto Capatti e Massimo Montanari

Propriedade Descrição
ISBN: 9780231122320
Editor: COLUMBIA UNIVERSITY PRESS
Data de Lançamento: setembro de 2003
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 400
Tipo de produto: Livro
Coleção: Arts And Traditions Of The Table: Perspectives On Culinary History
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Sociais e Humanas > Sociologia
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780231122320

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