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Innovation In Food Engineering

New Techniques And Products

Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, novembro de 2009 ‧
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Offers an overview of modern processing technologies. This book highlights their use to develop food products and ingredients that meet consumers increased demands for quality and safety. Each chapter in the Innovative Techniques section begins with a review of the fundamentals of the new or modified technique, its advantages, and results.

Innovation In Food Engineering

New Techniques And Products

Propriedade Descrição
ISBN: 9781420086065
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: novembro de 2009
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 747
Tipo de produto: Livro
Coleção: Contemporary Food Engineering
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781420086065

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