10% de desconto

Healthier Food: Design And Development Of Foods With Improved Functional And Nutritional Properties

de Vladimir S. Kurcubic, Marko M. Petkovic, Slavisa B. Stajic e Nemanja M. Miletic
idioma: inglês
Editor: Springer International Publishing AG, agosto de 2025 ‧
297,40€
267,66€
10% DESCONTO IMEDIATO
portes grátis
Venda o seu livro
Minimal food processing using innovative food preservation methods (with thermal processing at more moderate temperature regimes) allows for maximum preservation of the biological value of foods, especially those that are enriched or fortified, usually with phytochemicals, a combination of processes or in some other way.

Healthier Food: Design And Development Of Foods With Improved Functional And Nutritional Properties

de Vladimir S. Kurcubic, Marko M. Petkovic, Slavisa B. Stajic e Nemanja M. Miletic

Propriedade Descrição
ISBN: 9783031966095
Editor: Springer International Publishing AG
Data de Lançamento: agosto de 2025
Idioma: Inglês
Dimensões: 155 x 235 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 410
Tipo de produto: Livro
Coleção: Food Engineering Series
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Química
EAN: 9783031966095

LIVROS DA MESMA COLEÇÃO