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Microwave Processing Of Foods: Challenges, Advances And Prospects

Microwaves And Food

idioma: inglês
Editor: Springer International Publishing AG, agosto de 2024 ‧
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The application of microwaves has been a major advancement in food processing over the past 50 years, and yet to date there have been very few publications focusing exclusively on microwave processing and none covering the latest technological and theoretical advances.

Microwave Processing Of Foods: Challenges, Advances And Prospects

Microwaves And Food

Propriedade Descrição
ISBN: 9783031516122
Editor: Springer International Publishing AG
Data de Lançamento: agosto de 2024
Idioma: Inglês
Dimensões: 155 x 235 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 741
Tipo de produto: Livro
Coleção: Food Engineering Series
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Química
EAN: 9783031516122

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