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Handbook Of Cheese Chemistry

idioma: inglês
Editor: Royal Society of Chemistry, julho de 2023 ‧
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Edited and authored by world experts, this book covers the newest areas of research into cheese manufacture and engineering, as well as the latest developments concerning properties and structure.

Handbook Of Cheese Chemistry

Propriedade Descrição
ISBN: 9781839163098
Editor: Royal Society of Chemistry
Data de Lançamento: julho de 2023
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 234 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 310
Tipo de produto: Livro
Coleção: Food Chemistry, Function And Analysis
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Química
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781839163098

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