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Gelados Chez Moi

de Barbara Torresan
Editor: Casa das Letras, maio de 2016 ‧
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Propostas originais como o Perfume de Verão (Alfazema e Rosmaninho) ou o sorvete Spritz, uma visita aos grandes clássicos, como a Stracciatella Errada e o Café e Soja ou, ainda, Cookies Gelados e Panettone Recheado com Gelado de Zabaione: são tantas as ideias que irão conquistar os amantes do gelado, e não só, e a partilhar estas frias delícias como alternativa a um doce no fim de uma refeição ou como um saboroso e refrescante lanche.
Este livro será um ponto de referência para quem gosta deste doce e quer fazê-lo em casa, com e sem máquina de gelados.

Gelados Chez Moi

de Barbara Torresan

Propriedade Descrição
ISBN: 9789897414565
Editor: Casa das Letras
Data de Lançamento: maio de 2016
Idioma: Português
Dimensões: 180 x 235 x 12 mm
Páginas: 146
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9789897414565

Excepcional no seu todo e se o excepcional fosse real neste momento, ainda melhor!!!

Pedro Rebelo

Embora ainda não tenha experimentado, pois falta a máquina, este livro possui com cada receita de bradar aos céus. Batido de melancia e framboesa, com bola de chocolate branco (já ia), granizados, gelado de chocolate negro e wasabi e tantos outros que é só mesmo experimentado, provando e aprovando para querer!!!

Gelados tradicionais e criativos

Vera M.

Livro que conta a historia dos gelados, fala dos ingredientes e como os adaptar para serem vegan. Com receitas de preparações base para granizados, sorvetes, gelados com maquina de gelados, gelados feitos na batedeira, gelados com natas e ovos, gelado feito ao lume. Apresenta conselhos e sugestões para que fique bem cremoso, fala sobre temperaturas e outras dicas interessantes. Tem uma grande variedade de receitas, com ingredientes mais tradicionais e outras mais criativas. É um livro interessante para quem como eu adora gelados não só no verão mas todo o ano!

SOBRE O AUTOR

Barbara Torresan

Barbara Torresan, autora, fotógrafa e food stylist, para os amigos e o mundo cibernético é Babs. Em 2007, juntou as suas duas grandes paixões, cozinha e fotografia, e transformou-as numa profissão em permanente evolução, trabalhando em projetos de pequena e grande dimensão: da organização de eventos ao catering, como food stylist da marmita para notas fotográficas à fotografia profissional. Um trabalho criativo, absorvente e rico em satisfações. Desde 2008, é proprietária e autora do site chez-babs.com. Tem vários livros publicados e é, há vários anos, colaboradora em freelance da Slow Food, de revistas do setor, editoras e empresas ligadas ao conceito de food.

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