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idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, maio de 2026 ‧
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Continuing its mission to cover all three areas of food microbiology: beneficial, spoilage, and pathogenic microbiology, the new edition features illustrations in color and provides an in-depth understanding of how to reduce microbial food spoilage, improve intervention technologies, and develop effective control methods for different foods.

Fundamental Food Microbiology

de Arun (Purdue University, West Lafayette, Indiana, Usa) Bhunia e Bibek Ray

Propriedade Descrição
ISBN: 9781032387604
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: maio de 2026
Idioma: Inglês
Dimensões: 178 x 254 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 538
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781032387604