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idioma: inglês
Editor: JOHN WILEY & SONS INC, agosto de 2008 ‧
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It is essential for any serious pastry chef to have a comprehensive knowledge of frozen dessert production, and Frozen Desserts provides all the basic information a pastry professional needs.

Frozen Desserts

de Francisco J. (The Culinary Institute Of America (Cia), Hyde Park, Ny) Migoya

Propriedade Descrição
ISBN: 9780470118665
Editor: JOHN WILEY & SONS INC
Data de Lançamento: agosto de 2008
Idioma: Inglês
Dimensões: 225 x 287 x 29 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 448
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780470118665

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