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Foodborne Disease Handbook, Second Edition

Volume Ii: Viruses, Parasites, Pathogens, And Haccp

de Y. H. Hui
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, dezembro de 2017 ‧
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A study of foodborne disease, focusing on viruses, parasites, pathogens and HACCP. This second edition contains new chapters on the role of US poison centres in viral exposures, detection of human enteric viruses in foods, seafood parasites, HACCP principles and control programmes for foodservice operations, and more.

Foodborne Disease Handbook, Second Edition

Volume Ii: Viruses, Parasites, Pathogens, And Haccp

de Y. H. Hui

Propriedade Descrição
ISBN: 9781315893006
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: dezembro de 2017
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 533
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781315893006