10% de desconto

Foodborne Disease Handbook, Second Edition

Volume Iii: Plant Toxicants

de Y. H. Hui
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, dezembro de 2017 ‧
385,28€
10% DESCONTO CARTÃO
portes grátis
Venda o seu livro
This volume contains pragmatic coverage of three important categories of gum, i.e., the cellulose gums, the plant seed gums, and the pectins. The chemical, physical and functional properties of each of the important food gums in these categories are reviewed and discussed in relation with their utility in food product applications.

Foodborne Disease Handbook, Second Edition

Volume Iii: Plant Toxicants

de Y. H. Hui

Propriedade Descrição
ISBN: 9781315892993
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: dezembro de 2017
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 854
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781315892993