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Food Antioxidants

Technological: Toxicological And Health Perspectives

de S.S. Deshpande, D.L. Madhavi e D.K. Salunkhe
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, outubro de 1995 ‧
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"Offers comprehensive coverage of the latest toxicological, technological, and nutritional developments in both natural and synthetic antioxidants used in the food industry. Explores the sources of antioxidants, antioxidant classification, synergism, degradation in food systems, and techniques for identification."

Food Antioxidants

Technological: Toxicological And Health Perspectives

de S.S. Deshpande, D.L. Madhavi e D.K. Salunkhe

Propriedade Descrição
ISBN: 9780824793517
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: outubro de 1995
Idioma: Inglês
Dimensões: 216 x 279 x 29 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 504
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780824793517