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Extracting Bioactive Compounds For Food Products

Theory And Applications

Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, dezembro de 2008 ‧
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The demand for functional foods and neutraceuticals is on the rise, leaving product development companies racing to improve bioactive compound extraction methods. This title details the engineering aspects of the processes used to extract bioactive compounds from their food sources.

Extracting Bioactive Compounds For Food Products

Theory And Applications

Propriedade Descrição
ISBN: 9781420062373
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: dezembro de 2008
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 484
Tipo de produto: Livro
Coleção: Contemporary Food Engineering
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781420062373

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