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El Bulli Ii ( 1994-1997)

de Adria Ferran, Soler Juli e Adrià Albert
idioma: espanhol
Editor: RBA Libros, novembro de 2003 ‧
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El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adrià a El Bulli, en agosto de 1983. Allí estaba Juli Soler,i a ambos se sumaría Albert Adrià en 1985. Son veinte años de cocina,que se ha n querido traducir en un trabajo que refleje la evolución de este periodo. Con esta segunda entrega correspondiente a los años 1 994-1997,se hace un recorrido por el periodo en el que la creación de elaboraciones, conceptos y técnicas fue formando estilos y car acterísticas cada vez más personales. Una obra fruto de una reflex ión rigurosa y objetiva, pero siempre realizada desde la sensibili dad y la pasión, elementos esenciales en la cocina de El Bulli.

El Bulli Ii ( 1994-1997)

de Adria Ferran, Soler Juli e Adrià Albert

Propriedade Descrição
ISBN: 9788478710782
Editor: RBA Libros
Data de Lançamento: novembro de 2003
Idioma: Espanhol
Encadernação: Capa dura
Páginas: 496
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Arte > Fotografia
EAN: 9788478710782