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Do Primeiro Almoço à Ceia
Estudos de história da alimentação
Editor:
Colares Editora, dezembro de 2004 ‧
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SINOPSE
Uma abordagem de vários períodos da História da Alimentação em Portugal nomeadamente:
I - A Alimentação das Minorias no Portugal Quinhentista
II - O Peixe na Dieta Alimentar dos Portugueses (séculos XVI-XVIII)
III - O Livro de Cozinha de Francisco Borges Henriques
IV - Influências Estrangeiras nos Livros de Cozinha Portuguesa (séculos XVI-XIX). Alguns Problemas de Análise
V - Alimentação e Códigos Comportamentais na segunda metade do século XIX com receitas das épocas correspondentes
I - A Alimentação das Minorias no Portugal Quinhentista
II - O Peixe na Dieta Alimentar dos Portugueses (séculos XVI-XVIII)
III - O Livro de Cozinha de Francisco Borges Henriques
IV - Influências Estrangeiras nos Livros de Cozinha Portuguesa (séculos XVI-XIX). Alguns Problemas de Análise
V - Alimentação e Códigos Comportamentais na segunda metade do século XIX com receitas das épocas correspondentes
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789727820702 |
| Editor: | Colares Editora |
| Data de Lançamento: | dezembro de 2004 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 155 x 226 x 8 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 160 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Português
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9789727820702 |
OPINIÃO DOS LEITORES
Do Primeiro Almoço à Ceia
Alexandre Carvalho
A cultura não é só música e arte e literatura e teatro. No âmago da identidade de um povo estão as tradições alimentares e o modo como elas são testemunhadas e cumpridas. É isso que este livro faz, de um modo quase documental. Recomendo
SOBRE O AUTOR
Isabel M.R. Mendes Drumond Braga
Isabel Drumond Braga é professora associada com agregação da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa. Tem desenvolvido investigação e lecionado nas áreas de História Social, História de Género, História Cultural e História da Alimentação das Épocas Moderna e Contemporânea. Na Temas e Debates publicou Rainhas, princesas e infantas: quotidiano, ritos e cerimónias na Península Ibérica (séculos XVI-XX), co-coordenação com Paulo Drumond Braga (2022) e D. Pedro Carlos (1786-1812): um infante de Espanha em Portugal e no Brasil (2023).
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