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Development And Manufacture Of Yogurt And Other Functional Dairy Products

de Fatih Yildiz
Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, novembro de 2009 ‧
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Presents a comprehensive review of various aspects of yogurt, including production, processing, preparation, and regulations. This book describes various developments in probiotics as well as the interaction between yogurt and immunological and intestinal bowel diseases.

Development And Manufacture Of Yogurt And Other Functional Dairy Products

de Fatih Yildiz

Propriedade Descrição
ISBN: 9781420082074
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: novembro de 2009
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 452
Tipo de produto: Livro
Coleção: 500 Tips
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781420082074