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Chemical Engineering For The Food Industry

de D. Leo Pyle, Chris D. Reilly e Peter J. Fryer
idioma: inglês
Editor: SPRINGER-VERLAG NEW YORK INC., outubro de 2012 ‧
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Industrial food processing involves the production of added value foods on a large scale; • The range of processes and products made by the food industry has increased to include foods which have no kitchen counterpart, such as low-fat spreads.

Chemical Engineering For The Food Industry

de D. Leo Pyle, Chris D. Reilly e Peter J. Fryer

Propriedade Descrição
ISBN: 9781461367246
Editor: SPRINGER-VERLAG NEW YORK INC.
Data de Lançamento: outubro de 2012
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 238 x 24 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 462
Tipo de produto: Livro
Coleção: Food Engineering Series
Classificação Temática: Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781461367246