10% de desconto

Anthocyanins In Subtropical Fruits

Chemical Properties, Processing, And Health Benefits

idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, novembro de 2024 ‧
91,92€
82,73€
10% DESCONTO IMEDIATO
portes grátis
Venda o seu livro
Anthocyanins, water soluble pigments that exhibit such colors like purple, red, blue depending upon the pH value, are antioxidants known for alleviating several lifestyle diseases. This book describes anthocyanins sourced from various tropical fruits, addressing their chemical properties, classification and stability during processing and storage.

Anthocyanins In Subtropical Fruits

Chemical Properties, Processing, And Health Benefits

Propriedade Descrição
ISBN: 9781032151175
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: novembro de 2024
Idioma: Inglês
Dimensões: 178 x 254 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 180
Tipo de produto: Livro
Coleção: Functional Foods And Nutraceuticals
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781032151175