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Alternative Food Networks

Knowledge, Practice, And Politics

de David Goodman, Michael K. Goodman e E. Melanie Dupuis
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, dezembro de 2013 ‧
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This timely book provides a critical review of the growth of alternative food networks and their struggle to defend their ethical and aesthetic values against the standardising pressures of the corporate mainstream with its 'placeless and nameless' global supply networks.

Alternative Food Networks

Knowledge, Practice, And Politics

de David Goodman, Michael K. Goodman e E. Melanie Dupuis

Propriedade Descrição
ISBN: 9780415747691
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: dezembro de 2013
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 234 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 308
Tipo de produto: Livro
Coleção: Routledge Studies Of Gastronomy, Food And Drink
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Sociais e Humanas > Geografia
EAN: 9780415747691

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