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Agents Of Change

Enzymes In Milk And Dairy Products

idioma: inglês
Editor: Springer Nature Switzerland AG, Janeiro de 2022 ‧
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The enzymology of milk and other products is of enormous significance for the production and quality of almost every dairy product.

Agents Of Change

Enzymes In Milk And Dairy Products

Propriedade Descrição
ISBN: 9783030554842
Editor: Springer Nature Switzerland AG
Data de Lançamento: Janeiro de 2022
Idioma: Inglês
Dimensões: 155 x 235 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 551
Tipo de produto: Livro
Coleção: Food Engineering Series
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Química
EAN: 9783030554842