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idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, outubro de 2024 ‧
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This book details developments in advanced technology to explore micro-level structural changes during food processing. It is based on the authors’ comprehensive knowledge and application of microimaging methods in thermal processing.

Advanced Micro-Level Experimental Techniques For Food Drying And Processing Applications

de Azharul (Queensland University Of Technology, Brisban, Australia) Karim, Mohammad Mahbubur Rahman e Sabrina (Queensland University Of Technology, Brisbane, Australia) Fawzia

Propriedade Descrição
ISBN: 9780367496999
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: outubro de 2024
Idioma: Inglês
Dimensões: 152 x 229 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 96
Tipo de produto: Livro
Coleção: Advances In Drying Science And Technology
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Matemática
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780367496999